煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化構(gòu)成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不只影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽(yù)。同時(shí)，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)時(shí)間扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗，以免產(chǎn)生火災(zāi)危險(xiǎn)。那么，在還沒(méi)來(lái)得及進(jìn)行油煙管道清洗前要注意哪些呢？
1、廚房因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間使用明火，容易受到油煙熏染，長(zhǎng)時(shí)間不清洗致使很多油漬附著在油煙機(jī)上和煙道表面構(gòu)成油垢。建議設(shè)有廚房的場(chǎng)所，每?jī)蓚€(gè)月要完全清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，防止廚房?jī)?nèi)溫度過(guò)高時(shí)引起火災(zāi)。清洗時(shí)一定要專業(yè)油煙管道清洗公司完全清洗。
2、使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門(mén)在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制造煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。
3、廚房裝備滅火器。一旦產(chǎn)生火情，及時(shí)有效補(bǔ)救初起火災(zāi)，能夠防止災(zāi)情擴(kuò)展，同時(shí)也為消防人員撲救爭(zhēng)取時(shí)間，所以廚房間裝備滅火器是必 須的。值得留意的是，由于油煙管道火災(zāi)蔓延非?？?，所以廚房間附近能夠裝備“后備”滅火器以防萬(wàn)一。
4、廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因多為廚房用火時(shí)“離人”。消防部分強(qiáng)調(diào)，各類餐飲場(chǎng)所，特別是小區(qū)底商的飯店，應(yīng)切實(shí)完善消防裝備，培訓(xùn)操作人員把握防火安 全知識(shí)，制定廚房?jī)?nèi)用火用電等管理制度，保證廚房用火不離人。
油煙管道清洗公司的工作人員提醒在還沒(méi)來(lái)得及進(jìn)行油煙管道清洗前須留意以上幾點(diǎn)，在沒(méi)有特殊情況下每?jī)蓚€(gè)月一定要清洗一次油煙管道。
