油煙管道容易著火的原因是什么？

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從原料來看，賓館飯店和大型商場超市廚房內(nèi)的煙囪和抽油煙管道一般都是用鐵皮或有機(jī)玻璃制造的，這些原料自身是不燃的，沒有火災(zāi)危險性，但有的賓館飯店為了降溫隔熱，在這些不燃資料的管道外包了一層可燃資料，這反而帶來了火災(zāi)危險。還有的小飯館為節(jié)約本錢，用復(fù)合木板制成煙囪和抽油煙管道，這些資料自身便是可燃物，一旦火苗上竄，或油鍋著火就有可能被直接引燃，火災(zāi)危險性更大。

油垢是形成煙道火災(zāi)的主要因素。由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，尤其是管道有彎道的當(dāng)?shù)馗赘街投逊e，假如長時間未對其進(jìn)行清洗，油垢就會越積越厚，阻塞管道。油垢自身是可燃的，遇明火或溫度過高會焚燒，并沿著管道內(nèi)壁延伸，導(dǎo)致火勢擴(kuò)大；油垢阻塞通道后，會使油煙排放不及時，形成煙囪和抽油煙管道內(nèi)溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝資料焚燒形成火災(zāi)。
別的，一些廚房操作人員消防安全意識差、責(zé)任心不強(qiáng)，在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗，一旦失火，火苗很簡單經(jīng)過煙囪和抽油煙管道延伸成災(zāi)